Den 6. juli lavede butikschef Sydney Hazlewood fra Baba Java Roaster & Cafe en latte til en kunde i Hoover-butikken. Baba Java åbner sit tredje sted på Alabama 119.
For fire år siden åbnede Hoover-beboerne Nathan og Wendy Parvin en ny cafe i Riverchase kaldet Baba Java Roaster & Café, og den udvider nu.
The Palvins åbnede en anden butik i Montevallo i februar og håber at åbne i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september i en ny landsby i hjertet af Meadow Brook-striben (hjørnet af Alabama 119 og Doug Baker Boulevard). Tredje Baba Java butik.
Den 2.200 kvadratmeter store butik ligger i det samme indkøbscenter, hvor Burn Boot Camp åbnede i december. Det vil være lidt større end den 1.650 kvadratmeter store Riverchase-butik, ifølge Brad Haynes, vicepræsident for operationer for Baja Java.
Den nye butik vil tilbyde samme kaffe og te som Riverchase-butikken, men får et nyt element. Meadow Brook Baba Java vil slå sig sammen med Popbar for at sælge ispinde.
Popbar har omkring 15 lokationer over hele USA, inklusive en i Atlanta, men dette vil være den første Popbar i Alabama.
Haynes sagde, at Baba Java altid har ønsket at være i US 280-korridoren, fordi det er her, han og hans familie bor, såvel som mange af deres ansatte og kunder. Haynes sagde, at udvikler Jim Mitchell inviterede dem til at komme til hans indkøbscenter, og de kunne virkelig godt lide stedet.
"Vi synes, det er en god måde at komme tættere på 280 grader, men ikke 280 grader," sagde han. "Der er mange gode kunder her, og vi føler, at vi får en god forretning."
Baba Java sætter en ære i den kaffe, de serverer. Haynes sagde, at det strengt taget er en specialkaffe og ikke en almindelig kaffe af kommerciel kvalitet, hvilket betyder, at den skal have en score på 80 eller højere, med score afhængigt af, hvordan kaffefrøene dyrkes, høstes, behandles, transporteres og opbevares. De fleste Baba Java-kaffe er vurderet til 85 eller højere, sagde han.
Butikkens flagskibskaffe kommer fra Yemen, men andre bønner kommer fra Kina, Etiopien, Colombia, Papua Ny Guinea, Guatemala og Honduras, sagde han.
Baba Java ristede oprindeligt sine bønner i butikken, men nu foregår det meste af ristningen på et lager i Pelham, sagde Haynes. Butikken havde så travlt, at de besluttede at lave det meste af bagningen off-site, sagde han.
Haynes sagde, at Baba Java også er forpligtet til etisk at skaffe sine kaffebønner, hvilket betyder, at bønderne, der producerer bønnerne, er godt kompenseret.
"Det kræver meget arbejde at dyrke kaffe," sagde han. "Vi er meget forsigtige med, hvem vi køber af... De mennesker, vi køber af, laver en masse samfundsprojekter for at hjælpe lokalbefolkningen, som at bygge skoler og brønde og gøre ting for samfundet."
Baba Javas signaturdrinks sælges i traditionelle italienske størrelser. Cappuccino – 6-8 oz, Latte – 12-16 oz, Macchiato – 3 oz, tilsæt lidt mælk.
Haynes sagde, at Baba Java-te er produceret af Sachai Tea Co., som importerer te fra Indien, og Huntsville-baserede Piper & Leaf, som bruger te dyrket i Alabama.
Butikken sælger også nogle madvarer, herunder søde scones fra Highland Gourmet Scone og salte scones, kanelpandekager, søde scones og croissant-morgenmadssandwich fra Copper Train i Alabaster. Michelle's Chocolate Lab i Hoover serverer kaffekager, morgenmadsbarer, snobrød og Oreos.
Haynes sagde, at han endnu ikke er sikker på den nøjagtige kapacitet på Meadow Brook, men det burde være det samme som Riverchase, der har plads til 48 personer. Riverchase beskæftiger 12 personer, nogle på deltid, sagde han.
Faktisk har Baba Java underskrevet en aftale om at bygge en fjerde facilitet i centrum af Birmingham, sagde Haynes, som en del af det tidligere Powell Steam Power Plant-projekt. Butikken vil være omkring 3.000 kvadratmeter, næsten dobbelt så stor som Riverchase-butikken, men vil sandsynligvis ikke åbne før sommeren 2024, sagde han. Det vil også fusionere med Popbar-butikker, sagde han.
Udvikleren JJ Thomas annoncerede den 14. august, at Baba Java og Popbar også vil komme til en ny udvikling kaldet The Edge på Green Springs Highway i Homewood.
Redaktørens note: Denne artikel blev opdateret den 15. august med nyheder om, at Baba Java og Popbar forbereder sig på at åbne en fælles butik i Homewood, samt en butik, der åbner i Montevallo i februar.