Luteinpulver er et naturligt farvestof, der udvindes og raffineres fra morgenfrueblomster ved hjælp af videnskabelige metoder. Det tilhører en carotenoidgruppe. Det har egenskaber som biologisk aktivitet, lys farve, antioxidation, stærk stabilitet og høj sikkerhed.

Lutein, også kendt som "øjenguld", er det vigtigste næringsstof i den menneskelige nethinde. Det findes i makula (synscentret) og øjets linse, især i makula, som indeholder høje koncentrationer af lutein. Lutein er en vigtig antioxidant og et medlem af carotenoidfamilien, også kendt som "phytoalexin". Det findes i naturen sammen med zeaxanthin. Videnskabelige undersøgelser har vist, at lutein er det eneste carotenoid, der findes i nethinden og øjets linse, et element, som kroppen ikke selv kan producere og skal suppleres ved eksternt indtag.

Hvis dette element mangler, vil øjnene blive blinde. Ultraviolet og blåt lys fra sollys, der trænger ind i øjet, kan producere store mængder frie radikaler, hvilket fører til grå stær, makuladegeneration og endda kræft. Lutein kan derimod filtrere blåt lys og nedbryde skaderne fra stærkt lys og ultraviolet lys på menneskers øjne, og dermed undgå skader fra blåt lys på øjnene og forhindre synsdegeneration og blindhed forårsaget af luteinmangel, hvilket er grunden til, at lutein også er kendt som øjnenes beskytter.