Kathy Wong er ernæringsekspert og sundhedsprofessionel. Hendes arbejde omtales regelmæssigt i medier som First For Women, Women's World og Natural Health.
Melissa Nieves, LND, RD, er en registreret diætist og autoriseret diætist, der arbejder som en tosproget telemedicinsk diætist. Hun grundlagde den gratis madmodeblog og hjemmeside Nutricion al Grano og bor i Texas.
Blåbærekstrakt er et naturligt kosttilskud fremstillet af koncentreret blåbærsaft. Blåbærekstrakt er en rig kilde til næringsstoffer og antioxidanter, der indeholder gavnlige planteforbindelser (herunder flavonolen quercetin) og anthocyaniner, som menes at reducere inflammation og forebygge hjertesygdomme og kræft.
Inden for naturmedicin menes blåbærekstrakt at have mange sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret vaskulær sundhed. Det bruges ofte til at behandle eller forebygge følgende tilstande:
Selvom forskningen i blåbærekstrakts sundhedseffekter er ret begrænset, tyder nogle undersøgelser på, at blåbær kan have visse potentielle fordele.
Studier af blåbær og kognition har brugt friske blåbær, blåbærpulver eller blåbærjuicekoncentrat.
I et studie offentliggjort i Food & Function i 2017 undersøgte forskere de kognitive effekter af at indtage enten frysetørret blåbærpulver eller placebo på en gruppe børn mellem 7 og 10 år. Tre timer efter indtagelse af blåbærpulveret fik deltagerne en kognitiv opgave. I et studie offentliggjort i Food & Function i 2017 undersøgte forskere de kognitive effekter af at indtage enten frysetørret blåbærpulver eller placebo på en gruppe børn mellem 7 og 10 år. Tre timer efter indtagelse af blåbærpulveret fik deltagerne en kognitiv opgave. I et studie offentliggjort i tidsskriftet Food & Function i 2017 undersøgte forskere de kognitive effekter af at spise frysetørret blåbærpulver eller placebo hos en gruppe børn i alderen 7 til 10 år.Tre timer efter indtagelse af blåbærpulveret fik deltagerne en kognitiv opgave. I et studie fra 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food & Function, undersøgte forskere de kognitive effekter af at spise frysetørret blåbærpulver eller placebo hos en gruppe børn i alderen 7 til 10 år.Tre timer efter indtagelse af blåbærpulveret fik deltagerne en kognitiv opgave. Deltagerne, der tog blåbærpulveret, viste sig at fuldføre opgaven betydeligt hurtigere end dem i kontrolgruppen.
Frysetørrede blåbær kan også forbedre visse aspekter af kognitiv funktion hos voksne. For eksempel, i et studie offentliggjort i European Journal of Nutrition, indtog personer i alderen 60 til 75 frysetørrede blåbær eller placebo i 90 dage. Deltagerne gennemførte kognitive, balance- og gangtests ved baseline og dukkede op igen på dag 45 og 90.
De, der spiste blåbær, klarede sig bedre i kognitive tests, herunder opgaveskift og sprogindlæring. Hverken gang eller balance blev dog forbedret.
At drikke blåbærdrikke kan forbedre den subjektive velvære. Et studie offentliggjort i 2017 involverede børn og unge voksne, der drak en blåbærdrik eller placebo. Deltagernes humør blev vurderet to timer før og efter at have drukket drikken.
Forskerne fandt, at blåbærdrikken øgede de positive effekter, men havde ringe effekt på negative følelser.
I en rapport fra 2018, der blev offentliggjort i Review of Food Science and Nutrition, gennemgik forskere tidligere offentliggjorte kliniske forsøg med blåbær eller tranebær til blodsukkerkontrol hos personer med type 2-diabetes.
I deres gennemgang fandt de, at brugen af ​​blåbærekstrakt eller pulveriserede kosttilskud (som gav henholdsvis 9,1 eller 9,8 milligram (mg) anthocyaniner) i 8 til 12 uger var nyttig til at kontrollere blodsukkerniveauet hos personer med type 2-diabetes.
Inden for naturmedicin har blåbærekstrakt sundhedsmæssige fordele, herunder forbedring af vaskulær sundhed og hjælp til at sænke blodtrykket hos personer med forhøjet blodtryk.
En anden undersøgelse viste, at det ikke forbedrede blodtrykket at spise blåbær dagligt i seks uger. Det forbedrede dog endotelfunktionen. (Det inderste lag af arterioler, endotelet, er involveret i mange vigtige kropsfunktioner, herunder regulering af blodtrykket.)
Til dato vides der kun lidt om sikkerheden ved langtidstilskud af blåbærekstrakt. Det vides dog ikke, hvor meget blåbærekstrakt det er sikkert at tage.
Fordi blåbærekstrakt kan sænke blodsukkerniveauet, bør personer, der tager diabetesmedicin, bruge dette tilskud med forsigtighed.
Enhver, der har været opereret, bør stoppe med at tage blåbærekstrakt mindst to uger før en planlagt operation, da der kan forekomme hypoglykæmi.
Blåbærekstrakt fås i kapsler, tinkturer, pulvere og vandopløselige ekstrakter. Det kan købes i naturlige fødevarebutikker, apoteker og online.
Der findes ingen standarddosis af blåbærekstrakt. Mere forskning er nødvendig, før et sikkert interval kan bestemmes.
Følg anvisningerne på tilskuddets etiket, normalt 1 spiseskefuld tørt pulver, 1 tablet (indeholdende 200 til 400 mg blåbærkoncentrat) eller 8 til 10 teskefulde blåbærkoncentrat.
Blåbærekstrakt udvindes fra dyrkede høje blåbær eller mindre vilde blåbær. Vælg økologiske sorter, som undersøgelser viser har et højere indhold af antioxidanter og andre næringsstoffer end ikke-økologiske frugter.
Bemærk venligst, at blåbærekstrakt er forskelligt fra blåbærbladekstrakt. Blåbærekstrakt udvindes fra blåbærfrugten, og bladekstrakt udvindes fra bladene fra blåbærbusken. De har nogle overlappende fordele, men de er ikke udskiftelige.
Etiketter med kosttilskud bør angive, om ekstraktet kommer fra frugt eller blade, så sørg for at tjekke, så du kan købe det produkt, du ønsker. Sørg også for at læse hele ingredienslisten. Mange producenter tilsætter andre vitaminer, næringsstoffer eller urteingredienser til blåbærekstrakt.
Nogle kosttilskud, såsom C-vitamin (ascorbinsyre), kan forstærke virkningen af ​​blåbærekstrakt, mens andre kan interagere med lægemidlet eller forårsage en bivirkning. Især kan morgenfruetilskud forårsage allergiske reaktioner hos personer, der er følsomme over for bynke-ambrosie eller andre blomster.
Tjek også etiketten for en pålidelig tredjepartssegl, såsom USP, NSF International eller ConsumerLab. Dette garanterer ikke produktets effektivitet, men det beviser, at de ingredienser, der er angivet på etiketten, faktisk er, hvad du får.
Er det bedre at tage blåbærekstrakt end at spise hele blåbær? Hele blåbær og blåbærekstrakter er rige kilder til vitaminer og mineraler. Afhængigt af formlen kan blåbærekstrakttilskud indeholde højere doser af næringsstoffer end hele frugter.
Fibrene fjernes dog under ekstraktionsprocessen. Blåbær betragtes som en god kilde til fibre med 3,6 gram pr. 1 kop. Baseret på en kost på 2.000 kalorier om dagen er dette 14 procent af dit anbefalede daglige fiberindtag. Hvis din kost allerede er fiberfattig, kan hele blåbær være bedre for dig.
Hvilke andre fødevarer eller kosttilskud indeholder anthocyaniner? Andre anthocyaninrige frugter og grøntsager omfatter brombær, kirsebær, hindbær, granatæbler, druer, rødløg, radiser og bønner. Kosttilskud med et højt anthocyaninindhold omfatter blåbær, acai, aronia, marmeladekirsebær og hyldebær.
Selvom det er for tidligt at konkludere, at blåbærekstrakt kan forebygge eller helbrede nogen sygdom, viser forskning tydeligt, at hele blåbær er en stærk kilde til næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler og vigtige antioxidanter. Hvis du overvejer at tage blåbærekstrakttilskud, skal du tale med din læge for at afgøre, om det er det rigtige for dig.
Ma Li, Sun Zheng, Zeng Yu, Luo Ming, Yang Jie. Molekylær mekanisme og terapeutisk effekt af de funktionelle komponenter i blåbær på kroniske menneskelige sygdomme. Int J Mol Sci. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R., Shidler MD, Nash TA et al. Blåbærtilskud forbedrer hukommelsen hos ældre mennesker. J Agro-food chemistry. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
Zhu Yi, Sun Jie, Lu Wei et al. Effekter af blåbærtilskud på blodtryk: en systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kliniske forsøg. J Hum Hypertension. 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Effekter af kognitive krav på eksekutiv funktionsudførelse efter indtagelse af vilde blåbær hos børn i alderen 7 til 10 år. food function. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG, Hamilton DA, Joseph JA, Shukitt-Hale B. Blåbær forbedrer kognition hos ældre i et randomiseret, dobbeltblindet, placebokontrolleret forsøg. European culinary magazine. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S, Barfoot KL, May G m.fl. Effekter af skarpe blåbærflavonoider på humør hos børn og unge voksne. nutrients. 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG. Effekter af indtag af blåbær og tranebær på glykæmisk kontrol ved type 2-diabetes: en systematisk gennemgang. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
Najjar RS, Mu S., Feresin RG Blåbærpolyfenoler øger nitrogenoxidniveauer og dæmper angiotensin II-induceret oxidativ stress og inflammatorisk signalering i humane aortaendotelceller. Antioxidant (Basel). 23. marts 2022; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM, osv. Blåbær forbedrer endotelfunktionen, men ikke blodtrykket hos voksne med metabolisk syndrom: et randomiseret, dobbeltblindet, placebokontrolleret klinisk forsøg. nutrients. 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ Økologiske fødevarer har et højere indhold af visse næringsstoffer, et lavere indhold af pesticider og kan gavne forbrugernes sundhed. Altern Med Rev. 2010;15(1):4-12
American Heart Association. Fuldkorn, raffinerede kornsorter og kostfibre. Opdateret 20. september 2016.
Khoo HE, Azlan A., Tan ST, Lim SM Anthocyaniner og anthocyaniner: Farvepigmenter som fødevarer, farmaceutiske ingredienser og potentielle sundhedsmæssige fordele. Food supply tank. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
Skrevet af Kathy Wong Kathy Wong er diætist og sundhedsprofessionel. Hendes arbejde omtales regelmæssigt i medier som First For Women, Women's World og Natural Health.