1. Resuméet af Aframomum Melegueta

DeAframomum Melegueta, der er hjemmehørende i Vestafrika, har en kardemommeduft og en pebret smag. Den blev i vid udstrækning brugt som erstatning, da peber var mangelvare i Europa i det 13. århundrede, og blev kaldt "himmelens frø", fordi den blev betragtet som en gunst fra himlen.

Aframomum Melegueta har forskellige navne såsom paradiskorn, Atare (på Yoruba), chitta (hausa) eller guineapeber, og er et frø med mange helbredende kræfter, og dets fordele for menneskeheden synes uendelige.

Aframomum melegueta (Paradisets korn) er blevet brugt til behandling af infektionssygdomme såsom urinvejsinfektioner forårsaget af Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Enterococcus faecalis, Staphylococcus saprophyticus, Proteus mirabilis, methicillinresistente Staphylococcus aureus, Salmonella spp. og Shigella spp. Den viser et vist lovende resultat med hensyn til kontrol af fedtmasse i doser, der muligvis kan indtages i fødevarer og medicinske blandinger.

2. Distributionsområde

Aframomum Melegueta(Paradisepeber), hvis rigtige navn er afrikansk kardemomme, også kendt som peberkorn, guineapeber, meleguetapeber, paradispeber eller alligatorpeber, er en flerårig urt af Zingiberaceae-familien. Den er hjemmehørende i kystsumpe i Vestafrika. Den har lilla, trompetformede blomster, 5-7 cm lange bælge og indeholder rødbrune frø. Den er pebret, også fordi den blev en tidlig erstatning for peber. Nu er den kun almindelig til internt forbrug i Afrika. Det er et andet krydderi fra Silkevejen, der er forsvundet fra det moderne eurasiske køkken, men som stadig bruges i dele af Vest- og Nordafrika og er en vigtig salgsafgrøde i dele af Etiopien. Afrikansk kardemomme, som er hjemmehørende i kystområderne i det vestlige Afrika, ser ud til at have været brugt nær det moderne Ghana i starten og blev senere sendt til nogle havneområder i det østlige Afrika eller langs Middelhavskysten for at handle via Silkevejen. Krydderiet, der var meget populært i europæisk madlavning under den tidlige renæssance, forsvandt langsomt fra bordet i det attende århundrede og forsvandt derefter fra de europæiske markeder, erstattet af kardemomme og andre krydderier eksporteret fra Asien til hele verden.

3. Introduktion af 6-Paradol

Paradol, en ikke-skarp metabolit af shogaol ved enzymatisk reduktion, er kendt for at besidde antiinflammatoriske aktiviteter. Nuværende in vitro-fund viser, at 6-paradols hæmmende egenskaber i behandlingen af neuroinflammation i mikroglia korrelerer med det in vivo terapeutiske potentiale for cerebral iskæmi. 6-paradols neurobeskyttende effekt i cerebral iskæmi har også potentiel anvendelse i behandlingen af andre CNS-lidelser, hvor neuroinflammation er et patologisk træk. Derudover, hvis 6-paradol viser sig at være effektivt i andre CNS-lidelser, har dets ikke-skarpe egenskab den fordel, at det har færre bivirkninger på maven, hvilket betyder, at det kan tages langsigtet, i modsætning til ingefær eller ingefærens komponenter, sandsynligvis 6-shogaol.

6-paradoler et yderst potent antimalariamiddel og en vigtig bestanddel afZosekundærmetabolitpulje.

6-Paradol (IUPAC-navn [1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decan-3-on]) er en skarp phenolforbindelse, der findes i planter af Zingiberaceae-familien, såsom ingefær og paradisfrø (Aframomum meleguetaeller alligatorpeber). Som nævnt andetsteds har et par studier rapporteret de antioxidante, antiinflammatoriske, cytotoksiske, antihyperlipiæmiske, hypoglykæmiske og antitumoraktiviteter af forskellige paradolforbindelser i forskellige dyremodeller.