Rutin er medlem af vitamin P-slægten og er et glycosid af dehydroflavinon. Det er en hydrogentransmitter og kan være involveret i virkningen af ​​oxidoreduktase-enzymer i kroppen, hvilket påvirker aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen og beskytter adrenalin mod oxidation. In vivo øger det virkningen af ​​C-vitamin og fremmer dets ophobning i kroppen. Det bevarer blodkarrenes elasticitet, nedsætter deres permeabilitet og reducerer deres skrøbelighed. Mekanismen er, at hyaluronsyre er en matrixkomponent i kapillærvæggenes intercellulære matrix. Når det hydrolyseres af hyaluronidase, falder modstanden af ​​kapillærer, permeabilitet og skrøbelighed øges, og blødning forårsages let. Rutin hæmmer hyaluronidase og forhindrer hydrolyse af hyaluronsyre, hvilket øger kapillærresistensen og reducerer dens permeabilitet og skrøbelighed. Rutin fremmer også celleproliferation og forhindrer blodcellekoagulation, såvel som vanddrivende, hostedæmpende, hypolipidæmiske, hypotensive, såroverfladebeskyttelse, antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger.