Rutin tilhører vitamin P-slægten og er et glycosid af dehydroflavinon. Det er en hydrogentransmitter og kan være involveret i virkningen af ​​oxidoreduktase-enzymer i kroppen, hvilket påvirker skjoldbruskkirtlens aktivitet og beskytter adrenalin mod oxidation. In vivo forstærker det virkningen af ​​C-vitamin og fremmer dets ophobning i kroppen. Det opretholder blodkarrenes elasticitet, mindsker deres permeabilitet og reducerer deres skrøbelighed. Mekanismen er, at hyaluronsyre er en matrixkomponent i den intercellulære matrix af kapillærvægge. Når det hydrolyseres af hyaluronidase, falder kapillærernes modstand, permeabilitet og skrøbelighed øges, og blødning opstår let. Rutin hæmmer hyaluronidase og forhindrer hydrolyse af hyaluronsyre, hvilket forbedrer kapillærresistensen og reducerer dens permeabilitet og skrøbelighed. Rutin fremmer også celleproliferation og forhindrer blodlegemers koagulation, samt har et diuretisk, hosteundertrykkende, hypolipidæmisk, hypotensivt, beskyttende middel mod mavesår, antiinflammatorisk og antiallergisk effekt.